Ayam Geprek adalah makanan tradisional otentik dari nusantara. Berkat kreativitas para koki sekarang ayam geprek memiliki banyak penggemar. Anda bisa menjadikannya menu bisnis kuliner utama. Kuncinya, Anda harus memiliki ciri khas dibandingkan dengan menu ayam geprek di tempat lain yang bisa menambah rasa ayam geprek. Modal bisnis ayam geprek terbilang lumayan menguras kantong.
Cara memulai bisnis pun cukup rumit karena Anda harus tahu pemasok ayam untuk toko Anda. Namun, bukan berarti tidak mungkin dilakukan. Pilih pemasok ayam yang mampu menyediakan ayam sesuai dengan kebutuhan Anda. Ditambah ketepatan waktu saat mengirim ayam juga harus dipertimbangkan. Untuk memperluas pasar, Anda juga dapat bekerja dengan layanan ojol untuk pengiriman makanan.
Apa Itu Ayam Geprek?
Ayam geprek adalah ayam goreng biasa tetapi strukturnya dihancurkan (dengan alu) dan biasanya dicampur dengan saus sambal (panas dan pedas). Ini sangat populer di Indonesia dan Anda dapat menemukan restoran ayam kecil (warung) di banyak jalan di kota-kota besar (termasuk makanan serupa seperti ayam penyet atau ayam gepuk). Tempat-tempat ini telah menjamur dalam tiga tahun terakhir.
Tidak jarang warung ini adalah bagian dari bisnis waralaba di mana pemilik waralaba melisensikan nama dagang (merek) dan metode operasinya. Dan bahkan beberapa restoran cepat saji memiliki versi Geprek sendiri-sendiri, bahkan versi kebarat-baratan.
Manis, asam, pahit, asin, dan gurih merupakan varian rasa dari menu ayam geprek ini. Kelezatan ayam geprek (ayam renyah dengan sambal) Indonesia ini berpotensi untuk menambah jenis rasa lainnya, keju, misalkan.
Modal Untuk Bisnis Ayam Geprek
Ambil saja contoh modal bisnis Ayam Geprek BossQue. Merek ini didirikan oleh Billy Margono di Serang (Banten) pada tahun 2017. Saat ini, ada total 18 warung BossQue di Banten dan wilayah Jabodetabek. Delapan dimiliki oleh Margono sendiri, sementara sepuluh sisanya dijalankan oleh investor melalui model waralaba.
Kecuali ada keadaan yang tidak terduga, empat warung lainnya telah dibuka di Jakarta dan Medan (Sumatera Utara) pada awal 2019 melalui kemitraan dengan pihak ketiga. Untuk membuka warung Ayam Geprek BossQue, investor perlu berinvestasi antara Rp 30 hingga 60 juta. Harga pastinya tergantung pada paket yang dibeli oleh franchisee.
Ayam Geprek BossQue menawarkan empat paket:
- Paket Perak; Rp 30 juta (sekitar USD $ 2.070)
- Paket Emas; IDR 40 juta (sekitar USD $ 2,760)
- Platinum; IDR 50 juta (sekitar USD $ 3.450)
- Prioritas; IDR 60 juta (sekitar USD $ 4.140)
Semua paket termasuk hak untuk menggunakan nama merek Ayam Geprek BossQue, peralatan memasak, furnitur, sistem mesin kasir, pelatihan, dan branding. Investor setiap paket perlu membeli bahan baku dari pusat, sehingga menjamin aliran pendapatan bagi pemilik waralaba.
Menurut Margono, pemilik waralaba dapat memperoleh kembali seluruh investasinya dalam enam bulan asalkan ia berhasil mengumpulkan setidaknya Rp 1,5 juta (sekitar USD $ 105) dalam penjualan harian selama enam bulan ini.
Tiga Tempat Rekomendasi Untuk Menikmati Menu Ayam Geprek
Popularitas ayam geprek saat ini lebih meningkat ibandingkan tahun lalu. Hal ini membuat para pebisnis ayam geprek berlomba-lomba menyajikan yang terbaik. Berikut tiga tempat yang direkomendasikan untuk dapat menikmati menu ayam geprek:
- Ayam Keprabon
Dengan lebih dari 40 outlet di seluruh Indonesia, Ayam Keprabon adalah salah satu tempat paling populer untuk ayam geprek. Di sini, penggemar makanan dapat memilih tingkat kepedasan antara satu sampai lima, dengan tingkat satu hadir dengan sekitar empat cabai.
Selain set ayam geprek, Ayam Keprabon juga menyajikan ayam geprek dengan keju mozzarella dan kol goreng. Ayam geprek original dengan nasi dihargai Rp 15.000 (US $ 1,06).
- Ayam Blenger PSP
Ayam Blenger PSP menawarkan tingkat kepedasan antara satu sampai 10. Merek ini mengklaim bahwa mereka menggunakan sekitar 10 cabai untuk ayam geprek level satu, yang menjadikannya pilihan yang wajib dicoba oleh banyak orang. Ayam Blenger PSP pokergalaxy juga menyajikan aneka lauk, seperti kol goreng dan kulit ayam goreng.
- Geprek Bensu
Geprek Bensu dimiliki oleh selebriti lokal Ruben Onsu. Berhati-hatilah, karena ada beberapa outlet di kota yang menyamar sebagai cabang Geprek Bensu. Jika dibandingkan dengan merek-merek tersebut di atas, Geprek Bensu menyajikan pilihan hidangan yang lebih luas.
Yakni termasuk ayam geprek dengan sambal matah (sambal bawang gaya Bali), terong geprek (sambal terong) dan ayam geprek yang disajikan dengan mie goreng. Paket Ayam Geprek Bensu dihargai Rp 15.000. Jika Anda ingin membangun bisnis raksasa ayam geprek Anda sendiri, Anda harus menyiapkan modal bisnis ayam geprek Anda dan tentunya dengan menggunakan cara yang benar untuk memulai bisnis dengan tekad kuat agar bertahan dalam kondisi yang ada. Anda akan mendapat untung dan rugi, dan yang terpenting adalah bagaimana Anda merespons kedua belah pihak.
